相关考题
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单项选择题
煎盘的（）广泛用于煎制菜肴的制作。
A.转动
B.抖动
C.大翻
D.拉翻 -
单项选择题
牡蛎杯是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜 -
单项选择题
煎盘的抖动适用于炸制或（）带汁的菜肴。
A.烩制
B.温煮
C.沸煮
D.焖制
