单项选择题
（）是指在入冬上冻时，将收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使入沟的蔬菜迅速冻结，并且在整个贮藏期间保持冻结状态。
A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻
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单项选择题
（）是在寒冷地区利用冬天积雪，将果蔬与雪按要求堆砌起来，用于贮藏秋、冬季收获的果蔬的一种方法。
A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻 -
单项选择题
（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。
A.架藏
B.雪藏
C.冻藏
D.冷冻 -
判断题
VC是血管“清道夫”，防止心脏病和中风。
