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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

怎样真空包装保鲜金针菇?

    【参考答案】

    把新鲜无异物、无病虫害的金针菇按一定数量(一般是500克/袋)装入塑料袋中,在真空封口机中抽真空,以减少袋内氧气,隔绝鲜......

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