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单项选择题
烹调加工中使用作用是去洗肉皮或去鱼鳞的刀是（）。
A.片刀
B.刮刀
C.切刀
D.雕刀 -
判断题
苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。 -
判断题
在制定厨房工作岗位职责时，职责内容应该具体明确、细致详尽、易理解、易执行。
