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多项选择题
下列属于厨房生产经营管理费用的细节内容是（）
A.原材料成本
B.能源费用
C.设备设施折旧费用
D.借贷利息
E.人工成本 -
多项选择题
在厨房中相对独立的生产部门是（）
A.冷菜制作
B.点心制作
C.原料加工
D.热菜烹调
E.配份加工 -
多项选择题
菜点创新应成为餐饮企业的一种长效机制，新产品的后续管理是（）
A.观察消费者认可程度
B.检查预期效果
C.注意保密，严禁宣传
D.融入菜单分析
E.兑现新成果奖励办法
