单项选择题
排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（）
A.新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、井水和肉制品
B.不新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
C.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
D.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和肉制品
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餐饮顾客的性格多种多样，不属于性格类型的有（）
A.多血型
B.稳重型
C.急躁型
D.忧郁型 -
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轻声服务的三轻不包括（）
A.唱歌轻
B.说话轻
C.走路轻
D.操作轻 -
单项选择题
服务项目是指（）
A.餐厅所具有的服务功能
B.服务员所提供的服务种类
C.餐厅所提供的服务种类
D.菜单上所列出的服务细目
