考题列表
- 单项选择题 如果顾客当面投诉，餐厅服务员（）的做法是不正确的。
- 单项选择题 所谓巴氏灭菌，就是将牛奶加热至摄氏60°～63°并维持此温度...
- 单项选择题 （）是保证室内空气新鲜的重要指标。
- 单项选择题 尼泊尔山区民族在顾客告别时会送上一双尼泊尔楔子，男子送（）色...
- 单项选择题 餐厅内新风量标准是≧（）m3/小时·人。
- 单项选择题 顾客当面投诉时，餐厅服务员或管理者应做到（）。
- 单项选择题 下列选项中，不属于餐厅内微小气候的主要评价指标的是（）。
- 单项选择题 服务员仪表规定中允许（）。
- 单项选择题 （）是顾客当面投诉餐厅服务员的错误做法。
- 单项选择题 餐厅空气污染的主要评价指标不包括（）。
- 单项选择题 下列关于顾客当面投诉的处理，（）是正确的方法。
- 单项选择题 餐厅机械通风不应采用的方式（）。
- 单项选择题 对于餐厅地板的油腻部分，正确的处理方法是（）。
- 单项选择题 （）不遵循左手礼的国家。
- 单项选择题 排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（）
- 单项选择题 餐饮顾客的性格多种多样，不属于性格类型的有（）
- 单项选择题 轻声服务的三轻不包括（）
- 单项选择题 服务项目是指（）
- 单项选择题 下面哪项不属于无声语言（）
- 单项选择题 有声语言由（）和（）构成。
- 单项选择题 服务态度是（）的一个重要内容。
- 单项选择题 餐厅服务心理的内容不包括（）
- 单项选择题 仪表美通过人的访谈举止、待人接物以及社交能力展现出来，对仪表...
- 单项选择题 青年宾客的消费心理特点有（）
- 单项选择题 不属于男性顾客的消费心理特点有（）
- 单项选择题 煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、...
- 单项选择题 （）是藏族人忌食的食品。
- 单项选择题 在为客人服务时下列（）的做法是廉洁奉公的表现。
- 单项选择题 下列（）举止服务员在工作中不应出现。
- 单项选择题 下列（）不属于新型人际关系的特点。
- 单项选择题 下列（）是服务员在工作中，“自我牺牲的奉献精神”的体现。
- 单项选择题 杀灭物体中所有微生物的技术称（）。
- 单项选择题 为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。
- 单项选择题 培训是为了提高服务员（）。
- 单项选择题 改善生活的客人需要讲究（）。
- 单项选择题 餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
- 单项选择题 安静的环境是（）较喜欢选择的。
- 单项选择题 成年人喜欢选择（）的环境。
- 单项选择题 （）服务是餐厅中最常见的、最普遍的一种服务。
- 单项选择题 对个人卫生要求正确的是（）。
