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单项选择题
制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。
A.大小相等
B.小而薄
C.稍大
D.偏小 -
单项选择题
（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。
A.压
B.擀
C.搓
D.卷 -
单项选择题
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。
A.圆润光滑
B.长短一致
C.大小相等
D.细润光洁
