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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵工程

名词解释

基质比消耗速率(qs,g(或mo1)/g菌体·h)

    【参考答案】

    是指每克菌体在一小时内消耗营养物质的量。它表示细胞对营养物质利用的速率或效率。

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