相关考题
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多项选择题
酱香型白酒生产中，尾酒在下造沙的作用是（）。
A.抑制有害微生物的繁殖
B.为微生物提供营养
C.产生香味物质
D.利于糖化发酵 -
多项选择题
拆仓曲的异常气味有（）。
A.曲味
B.霉味
C.氨味
D.臭味 -
多项选择题
（）是提高茅台酒风格质量的关键环节。
A.高温制曲
B.高温馏酒
C.高温堆积发酵
D.长期贮存
