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单项选择题
白酒的酸类是以（）为主。
A.有机酸
B.无机酸
C.低级脂肪酸及乳酸
D.乳酸 -
单项选择题
同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则为臭气，这称之为香味的（）现象。
A.复合
B.变迁
C.解析 -
单项选择题
酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（）。
A.回味悠长
B.空杯留香持久
C.醇厚净爽
