相关考题
-
单项选择题
发酵低温后贮的目的不包括（）。
A.有利于酵母沉降
B.冷凝固物沉降
C.酵母自溶
D.啤酒后熟 -
单项选择题
在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。
A.上高下低
B.上低下高
C.上下一致
D.无要求 -
单项选择题
啤酒发酵的灵魂为（）。
A.酒花
B.麦芽
C.酵母
D.淀粉
