单项选择题
斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。
A.2/3，1/3
B.1/3，2/3
C.1/4，3/4
D.3/4，1/4
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单项选择题
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.吃完 -
单项选择题
斟酒时，瓶口与杯口应（）。
A、相距1CM
B、相接触
C、相距3CM
D、相距越远越好 -
单项选择题
红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
