问答题
简述客人餐后离座后服务要点。
【参考答案】
（1）宾客离座后，服务员应及时检查是否有尚未熄灭的烟头，是否有遗留物品；
（2）收拾餐桌，先整理好餐椅，然后收......
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单项选择题
餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。
A.仪表仪容
B.杯具
C.餐椅
D.就餐环境 -
单项选择题
遗留物品中所有易腐坏的物品如水果、视频将在（）小时后处理掉。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时 -
单项选择题
客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。
A.服务员和管理员
B.保安人员和管理员
C.服务员和保安人员
D.客人
