单项选择题
点菜单一式四联，一联（），二三联（），四联（）。（）
A.由收银员盖章交传菜部，交收银员，服务员自留或放在客人餐桌上以备核查。
B.由收银员盖章交传菜部，服务员自留或放在客人餐桌上以备核查，交收银员。
C.交收银员，由收银员盖章交传菜部，服务员自留或放在客人餐桌上以备核查。
D.交收银员，服务员自留或放在客人餐桌上以备核查，由收银员盖章交传菜部。
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单项选择题
点菜的步骤正确的是（）。
A.接受点菜－记录内容－提供建议－复述内容－礼貌致谢
B.接受点菜－提供建议－记录内容－复述内容－礼貌致谢
C.接受点菜－记录内容－复述内容－提供建议－礼貌致谢
D.以上都不正确 -
单项选择题
对于衣服华丽的女士，迎宾员应引领到什么位置（）。
A.靠窗口处
B.风景优美的角落
C.餐厅中央显眼处
D.靠厨房处 -
单项选择题
西餐宴会服务时，下列说法错误的是（）。
A.从客人右侧上鱼类菜肴
B.从客人左侧分派肉类菜肴和蔬菜
C.奶酪从客人左侧分派
D.沙司从客人右侧分派
