相关考题
-
单项选择题
下述肉松制作工艺中水分蒸发量最大的是()。
A.跳松
B.拣松
C.炒松
D.搓松 -
判断题
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的块状肉制品。 -
判断题
肉绒和肉酥都叫肉松,加工方法完全一致。
