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多项选择题
按功能来分，西餐厨房主要有（）等厨房。
A.微型厨房
B.冻房（冷菜间）
C.咖啡厅厨房
D.主厨房
E.包饼房
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操作间工作时，不许抽烟，防止烟灰掉落到食物原料中。（）。
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牛肉是指出生后2.5—12个月之间屠宰的牛肉。（）。
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奶又称牛乳，是一种白色或微黄色的不透明液体，具有特殊的香味。（）。
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