单项选择题
关于食品加工下列叙述正确的是（）。
A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
B.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
C.剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
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单项选择题
幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。
A.教育行政部门和卫生行政部门
B.公安部门和卫生行政部
C.教育行政部门和医院 -
单项选择题
食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。
A.高温
B.高于60℃或低于10℃
C.低温 -
单项选择题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。
A.12小时、100克
B.24小时、70克
C.48小时、100克
