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多项选择题
美国菜的典型代表菜主要有（）
A.酸菜煮猪肉
B.华道夫沙拉
C.烤火鸡配苹果
D.烤鹅填栗子酱
E.苹果派 -
多项选择题
意大利南部三面临海，物产丰富，擅长用（）等制菜，口味丰富。
A.奶油
B.番茄
C.番茄酱
D.橄榄油
E.奶酪 -
多项选择题
当今较为普遍使用的分子厨艺手段主要有（）
A.泡沫技术
B.胶囊技术
C.食物分解
D.低温慢煮
E.液氮速冻
