多项选择题
宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。
A.端正的从业态度
B.良好的职业习惯
C.较强的销售能力
D.娴熟的业务技能
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。
A.中缝凸面朝上
B.四边下垂均匀
C.一次到位
D.操作熟练 -
多项选择题
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。
A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜
B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中
C.打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜
D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走 -
多项选择题
根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
A.旁桌式分菜
B.叉勺派菜
C.各客式分菜
D.结合上述方式分菜
