单项选择题
在制作白葡萄酒煎鹅肝时，下列说法错误的是（）。
A.应选用黄油煎制
B.拍粉后应用小火煎至两面呈金黄色
C.如果不拍粉，应用较高的温度煎制，防止出油
D.切成0.5cm的薄片后煎制
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单项选择题
笞正式作为法定的独立刑种，列为“笞、杖、徒、流、死”五刑之一，始于（）。
A.秦朝
B.唐朝
C.清朝
D.隋朝 -
单项选择题
下列禽类菜肴在制作过程中使用到原料mozzarellacheese的是（）。
A.煎鸡脯
B.意式巴马仙奶酪鸡排
C.白汁烩鸡
D.法式芥茉鸡排 -
判断题
唐朝贞观时期，规定死刑执行前须行“三复奏”、“五复奏”程序。
