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单项选择题
工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。
A.80~90℃
B.90~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃ -
单项选择题
茶叶中经过高温灼烧后，所残留下的物质，总称为（）。
A.茶渣
B.灰分
C.重金属氧化物
D.不溶性物质 -
单项选择题
揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
