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单项选择题
根据平衡膳食宝塔同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（）。
A. 瘦猪肉
B. 菠菜
C. 黄豆
D. 面包 -
单项选择题
下列食品污染物属于来自环境污染的不安全因素的是（）。
A. 苯并芘
B. 苏丹红
C. 氯丙醇
D. 二噁英 -
单项选择题
食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。
A. 杂环胺类化合物
B. 多环芳烃类化合物
C. N-亚硝基化合物
D. 丙烯酰胺
