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单项选择题
常用的检验烹饪原料品质的方法是（）
A.物理检验
B.化学检验
C.感官检验
D.生物检验 -
单项选择题
油发好的鱼肚要放人（）中浸泡回软。
A.热水
B.热碱水
C.冷水
D.冷碱水 -
单项选择题
千燕窝的涨发率是（）
A.200%~300%
B.400%~500%
C.600%~700%
D.800%~900%
