相关考题
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单项选择题
（）面包包装的最主要目的是。
A.保持新鲜
B.防止老化
C.提高商品价值
D.以上皆是 -
单项选择题
（）调整甜面包配方时，若增加蛋的使用量，得酌量减少原配方的。
A.水
B.糖
C.油
D.面粉 -
单项选择题
（）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是
A.5％
B.6％
C.10％
D.15％
