名词解释
淀粉的糊化
【参考答案】
淀粉粒在适当温度下在水中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序态的淀粉分子之......
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