相关考题
-
单项选择题
做拉面时，面团的含水量一般为（）。
A.30%-35%
B.35%-40%
C.40%-45%
D.45%-50% -
单项选择题
制作手擀面时，面团醒发的时间一般为（）。
A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟 -
单项选择题
下面哪种面粉的吸水性较强（）？
A.低筋面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.全麦面粉
