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单项选择题
大豆中含量较低的营养素是（）。
A.蛋白质
B.钙
C.维生素B1
D.维生素B2
E.铁 -
单项选择题
老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A.1：1：1
B.1：2：1
C.1：2：2
D.2：2：1
E.2：1：2 -
单项选择题
汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.谷氨酸
E.组氨酸
