填空题
戚风蛋糕制作中，糖须分三次加入，第一次低速打发蛋白出现大的（）时加入，第二次换高速打发，打至出现（）时加入，第三次蛋白已开始出现（）时加入。
【参考答案】
鱼眼泡；细腻的泡沫；纹路
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填空题
鱼眼泡；细腻的泡沫；纹路
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