单项选择题
关于水中“可溶性物质”描述不正确的是（）。
A.若水中的可溶性物质低于250毫克/升，会令咖啡的萃取过程出现问题
B.若水中的可溶性物质超过250毫克/升，会令咖啡的萃取过程出现问题
C.所有自来水都含有可溶性物质
D.冲煮咖啡需要水中部分的可溶性物质
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单项选择题
为避免咖啡机锅炉内形成水垢，应在进水系统中加装（）。
A.热水器
B.软水器
C.净水器
D.增压泵 -
单项选择题
咖啡豆的采摘期通常为（）个月内。
A.1-3
B.3-5
C.5-8
D.8-12 -
单项选择题
烘焙前须根据咖啡豆的特质来确定（）。
A.烘焙的火力
B.烘焙的数量
C.烘焙的程度
D.冷却的时间
