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单项选择题
下列说法不正确的是（）。
A.蛋类中含胆固醇高
B.蛋类中含卵磷脂低
C.鸡蛋中的铁吸收很差
D.牛奶是铁含量很低的食物 -
单项选择题
食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90% -
单项选择题
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%
