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单项选择题
薄板冷却效果不好时冰水面应及时（）。
A.碱洗
B.酸洗
C.热水冲洗 -
单项选择题
倒酒时，添加硅胶的目的是（）。
A.提高啤酒的生物稳定性
B.提高啤酒的非生物稳定性
C.提高啤酒的风味稳定性 -
单项选择题
CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中（）。
A.乙醛含量
B.总酸含量
C.PH值
