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单项选择题
封窖时温度过高会产生的菌种是（）。
A.青霉
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.毛霉 -
单项选择题
下沙轮次量水用量是高粱量的（）。
A.1%-4%
B.1%-3%
C.2%-3%
D.2%-4% -
单项选择题
大曲表面生长出的针头大小的白色圆点为（）。
A.穿衣
B.穿点
C.穿水
D.穿白
