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单项选择题
下列分析方法中属于重量分析的是（）
A、食品中蛋白质的测定
B、埃农法测定食品中还原糖
C、萃取法测食品中粗脂肪
D、比色法测食品中Pb含量 -
单项选择题
用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）
A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同时放入炭化
D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出 -
单项选择题
在食品中加入苯甲酸的目的是（）
A.灭菌
B.消毒
C.防腐
D.无菌技术
