多项选择题
以下味觉对茸胶的影响，说法正确的是（）
A.茸胶可以增强食品的口感和风味
B.茸胶可以改善食品的苦味和涩味
C.茸胶可以掩盖食品的不良风味
D.茸胶本身没有味道，对味觉没有影响
E.茸胶没有营养价值
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多项选择题
以下温度对茸胶的影响，正确的是（）
A.温度升高会使茸胶变得更加黏稠
B.温度降低会使茸胶变得更加黏稠
C.温度对茸胶的黏稠度没有影响
D.温度可以改变茸胶的质地和口感
E.温度可以改变茸胶的色泽 -
多项选择题
盐对茸胶的保存有何影响（）
A.延长茸胶的保存时间
B.促进茸胶的氧化变质
C.增加茸胶的水分含量
D.降低茸胶的微生物污染风险
E.减少茸胶的营养价值 -
多项选择题
盐对茸胶的质地有何影响（）
A.使茸胶更易凝固
B.增加茸胶的黏稠度
C.降低茸胶的口感细腻度
D.增加茸胶的弹性
E.使茸胶更易溶解
