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多项选择题
调节生理功能的营养素主要是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素和矿物质 -
多项选择题
营养是维持健康的基础主要表现在以下方面（）
A.营养维持人体组织的构成
B.营养维持人体各项生理功能
C.营养维持人体心理健康
D.营养预防疾病发生 -
单项选择题
在煎鸡蛋的烹调过程中最容易产生的有毒物质是（）。
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃类
C.杂环胺类
D.二噁英类
