相关考题
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单项选择题
果蔬类象形面坯常用的成型手法不包括（）。
A.包
B.捏
C.压
D.叠 -
单项选择题
以下不属于莜麦饼干成品特点的是（）。
A.质感酥脆
B.口味微甜
C.规格统一
D.色泽金黄 -
单项选择题
调制南瓜饼面坯时，以下说法正确的是（）。
A.调制好的面坯结实有弹性
B.南瓜削皮时要尽量削薄
C.南瓜种类的选择对成品色泽影响不大
D.调制好的面坯软硬适宜，色泽均匀
