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A.温度
B.湿度
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HACCP小组针对每个CCP点，均确定其（）。
A.监控对象
B.监控方法
C.监控频率
D.监控人员 -
多项选择题
食品防护计划是指为了保护食品供应，免于遭受（）的蓄意污染或人为破坏而制定并实施的措施。
A.生物的
B.物理的
C.化学的
D.潜在的
