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单项选择题
菠菜烹制前先焯水是为了（）。
A.保护维生素C
B.去掉苦味
C.去除草酸
D.保护绿色 -
单项选择题
小白菜的别名是（）。
A.青菜
B.油菜
C.白菜
D.乌塌菜 -
单项选择题
含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较（）
A.和肉类的含铁量相同
B.还是比肉类的含铁量少
C.是肉类的含铁量的一倍
D.比肉类的含铁量高两三倍
