多项选择题
餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。（）
A、发热
B、腹泻
C、皮肤伤口或感染
D、咽部炎症
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多项选择题
餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。（）
A、身体健康并持有有效健康证明。
B、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
C、持有有效培训合格证明。
D、研究生学历。 -
多项选择题
餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得《餐饮服务许可证》查处。（）
A、擅自改变备注项目
B、经营超过保质期食品
C、使用转让的《餐饮服务许可证》
D、添加药品 -
多项选择题
制作凉菜应当达到下列哪些等要求。（）
A、专人负责
B、专人销售
C、专室制作
D、工具专用
