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问答题

简答题

新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?

    【参考答案】

    1.新鲜鱼
    新鲜的鱼鱼体僵硬(指未经冰冻冷藏的鱼)。鱼体的僵硬一般出现在鱼死亡后约4—5小时之内,......

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