单项选择题
关于CCP的下列说法，不正确的是（）
A、关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B、在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C、生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D、是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施
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单项选择题
关于嗨塞坡（HACCP）思想起源的说法，正确的是（）
A.嗨塞坡的灵感源于FMEA
B.嗨塞坡的灵感源于GMP
C.嗨塞坡的灵感源于GAP
D.嗨塞坡的灵感源于SSOP -
单项选择题
重要的栅栏因子，应用除外下列哪一项（）
A、温度
B、水分活度
C、食品本身成份
D、防腐剂 -
单项选择题
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B.抗氧化剂可以使食品具有功能性
C.抗氧化剂将维生素C包括在其中
D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
