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单项选择题
干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。
A、保留
B、降低
C、保存
D、保护 -
单项选择题
只有（）才能被肠黏膜吸收。
A、双糖
B、多糖
C、单糖
D、复合糖 -
单项选择题
理化鉴定主要是测定食品的（）和浓度。
A、深度
B、密度
C、广度
D、维生素组织
