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多项选择题
酒吧对贮存的各种酒类应有一常量库存表，目的是保证每天的（）。
A.准备工作
B.酒水控制
C.酒水供应
D.用量 -
多项选择题
酒吧酒水服务项目的多少，主要取决（）。
A.标准化酒谱
B.酒吧经营规模
C.目标客人的嗜好
D.酒单 -
单项选择题
冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物，是底部形成油滑的沉积块，所以大约（）天对冰箱彻底清洁一次。
A.30
B.15
C.10
D.3
