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单项选择题
猪肉从气味鉴别上，能嗅到轻微的氨味，酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味。这表明该猪肉是（）。
A.新鲜猪肉
B.次鲜猪肉
C.变质猪肉
D.一般猪肉 -
单项选择题
维生素是维持身体健康所必需的一类低分子有机化合物。人体对各种维生素的需要量（），但却是维持肌体正常生命活动所必需的营养素。
A.小
B.很小
C.大
D.很大 -
单项选择题
冻羊肉从色泽鉴别，解冻后肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽，脂肪稍微发黄。这表明该羊肉是（）。
A.良质冻羊肉
B.次质冻羊肉
C.变质冻羊肉
D.优质冻羊肉
