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多项选择题
作为茶饮料，其中（）等成分是核心功能指标成分，所有品种的茶饮料都必须达到国家标准的要求。
A.果汁含量
B.茶多酚
C.蛋白质
D.咖啡因 -
多项选择题
苹果属于酸性食品，因此生产苹果汁时灌装杀菌方式有多种选择，如（）等均可用于苹果汁杀菌。
A.加氯剂杀菌
B.95℃热灌装并利用余热杀菌
C.灌装后进行80℃以上的水浴巴氏杀菌
D.UHT杀菌后进行无菌灌装 -
多项选择题
均质是对带果肉微粒的混浊果蔬汁重要的工序，可获得均质效果的方法有（）等方式。
A.胶体磨
B.超声波
C.搅拌
D.均质机
