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单项选择题
在制茶过程中，部分蛋白质水解成氨基酸，从而增加了茶汤的（）。
A.滋味
B.鲜味
C.涩味
D.苦味 -
单项选择题
青茶呈鳝鱼绿色，富有光泽，其评语应是（）。
A.青绿
B.乌黑
C.青褐
D.砂绿 -
单项选择题
评茶人员在评茶前（）h 内，必须做到不吸烟，不吃刺激性食物。
A.2
B.1.5
C.1
D.0.5
