问答题
简答题
水果罐头加工一般采用何种方法杀菌？
【参考答案】
低温杀菌法，温度低于100℃，时间视品种、规格而定，通常在10-30分钟；但对于低酸性的水果罐头采用这种温度和时间尚不能......
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