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畜禽屠宰及分割
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填空题
宰前管理包括（）、（）、（）、（）四环节。
【参考答案】
宰前休息；宰前禁食；供给饮水；宰前淋浴
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填空题
在屠宰旺季实行逐头测温检查实属困难，故实践中多采用（）检查和（）检查相结合的方法。其具体作法可归纳为：（）、（）、（）的观察三大环节和（）、（）、（）、（）四大要领。
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