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判断题
鸡尾酒装饰应特别注意传统规律，切忌画蛇添足。 -
判断题
苹果塔的制作方法是，将苹果一切为六，将1/6平托于左手中，右手握刀，采用V 形刀法，从苹果外侧往苹果中心部分斜切，形成一片片V 形果片，均匀推出形成塔状。 -
多项选择题
安全制作装饰物的技巧是（）。
A.以手指牢固地扶持着被切割的装饰物
B.食指中指微向内曲，拇指置于后端夹住被切物
C.指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖
D.切割时必须全神贯注
